LOS MEJORES CAFÉS DEL MUNDO

Granos de café

Para hablar de café antes debes embriagarte de su aroma.

Hacía tiempo que queríamos crear una sección en el blog dedicada a los cafés. Y es que durante nuestra vuelta al mundo descubrimos que nos encantaba entrar a las mejores cafeterías de las ciudades que visitábamos.

Si tuviera que poner fecha de inicio, diría que todo empezó en México.  –aun me acuerdo del fuerte aroma que desprendía aquel café en Café la Selva de San Cristobal de las Casas. Hasta ahora el café más intenso que hemos probado nunca.- Nuestra experiencia cafetera en Estados Unidos había sido desastrosa. Exceptuando un café que nos habíamos tomado en un pueblo durante la ruta 66, el resto de cafés, si se les podía llamar así, eran aguados, insípidos y muy caros.

Fue en México, donde tras un par de experiencias certeras, decidimos buscar cafeterías que apaciguaran nuestra sed de cafeína. A veces, las encontrábamos a través de Internet, otras nos las chivaban la gente local y algunas las descubríamos por casualidad. Si echo la vista atrás diría que habremos visitado un centenar de cafeterías alrededor del mundo y de ellas, pocas, muy pocas nos dejaron con un mal sabor de boca.

Planta del café

Es difícil recordar cual ha sido el mejor café que me he tomado. Pero puedo recordar las sensaciones que me provocaban, la gente tan amable que me atendía y la vistas que me acompañaban mientras sujetaba mi taza de café bien calentito.

Ha llegado el momento de compartir nuestra experiencia con todos vosotros. Así que escribiremos sobre el café, sobre las cafeterías más bonitas, daremos tips cafeteras y hablaremos sobre la historia que envuelve este mágico líquido, que a algunos nos vuelve locos.

Vamos a poner a vuestra disposición nuestro mapa de cafeterías molonas por el mundo y nos encantaría que nos ayudarías a colorear el mapa con vuestras experiencias y sugerencias cafeteras. Entre todos podemos crear un proyecto muy bonito. 

LA LEYENDA DEL CAFÉ

El mejor aroma de café

Cuenta la leyenda que el grano de café fue descubierto por un pastor etíope llamado Kaldi. Un día cuando volvía de pasear su rebaño de cabras se dio cuenta de que estás estaban nerviosas y se comportaban de una manera extraña. Preocupado, al día siguiente, decidió seguir al rebaño para ver qué era lo que le producía ese estado tan cambiante. Fue entonces cuando se percató de que el animal, tras comer unas extrañas cerezas, empezaba a agitarse otra vez de una manera descontrolada. Kaldi probó el fruto y enseguida descubrió que no eran cerezas lo que estaba tomando. El sabor no le pareció agradable, pero no obstante, vio como el cansancio que llevaba por haber pasado la noche en vela fue desapareciendo progresivamente. Asombrado, cogió varias ramas florecidas y las llevó a un monasterio que había a pocos kilómetros de allí. El Abad, tras escuchar la historia del pastor, puso a hervir una rama con algunos frutos rojos. Cuando probó un sorbo de aquella bebida le pareció tan desagradable que derramó el líquido por toda la cocina. Aquello provocó un fuerte perfume irresistible que indujo al monje a hacer otra prueba. El Abad decidió hacer una infusión con el fruto tostado, que atrajo con su aroma cálido, al resto de monjes a la cocina. Así es como nació el café. Desde Etiopía al resto del mundo.

Busca en el mapa tu cafetería más cercana:

Queremos rellenar el mapa con todas las cafeterías más bonitas y deliciosas de todo el mundo. ¿Nos ayudas?

Señalado en verde son los cafés que nos han recomendado pero que nosotros todavía no hemos probado.

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