Receta de Crumpets fáciles de hacer

Deliciosos crumpets (fotografía de Flickr)

Hoy os traigo una rica receta de mis peripecias por Inglaterra. Vamos a preparar Crumpets, muy parecidos a las tortitas pero con una preparación distinta de la masa. Mientras que las tortitas (pancakes) principalmente llevan leche, harina y huevo, los crumpets se elaboran con harina y levadura. Por este último ingrediente es por el cual se hinchan y se crean agujeros en su superficie.

La primera vez que los probé fue en una cafetería muy coqueta de Inglaterra. Cuatro cumprets con un poco de Golden Sirope. Estaban riquísimos!!

La receta es muy sencilla y es ideal para esos findes en que tienes tiempo para tomarte un buen desayuno relajado.

Crumpets listos para emplatar. (fotografía de Flickr)

INGREDIENTES PARA 10 CRUMPETS:

*150 gr de harina de repostería

*150 gr de harina de fuerza

*1 cucharadita de sal

*200 ml de agua

*200 ml de leche

*5 g de levadura de panadería

*Media bolsita de levadura química

 

ELABORACIÓN:

Mezclamos en un recipiente las harinas, la levadura, la sal y el agua tibia.  Removemos bien hasta conseguir una masa homogénea. Por otro lado, calentamos un poco la leche y cuando este templada la añadimos a la masa anterior. Y volvemos a remover hasta que se mezclen bien los ingredientes.

Cubrimos el recipiente con paño limpio y dejamos reposar una hora a temperatura ambiente.

Para el siguiente paso, necesitaremos unos aros para dar forma circular y que la masa no se esparza por la sartén. Le añadiremos un poco de mantequilla a la sartén y cuando esté disuelta verteremos la masa dentro de los aros. Procurando dejar mas o menos un centímetro de masa para que cuando se eleven no se salgan del aro.

Cuando la masa empiece a mostrar burbujas en la superficie, cuidadosamente y con ayuda de una espátula daremos la vuelta al aro. Pasados unos segundos podremos sacar el aro porque la masa ya se habrá formado y no se derramará por la sartén o plancha. Dejamos que se terminen de cocinar unos minutos más y los sacamos del fuego.

Y listos para devorar!!

Crumpets con Marmite (fotografía de Flickr)

En Inglaterra se suelen tomar con mantequilla, sirope o crema para desayunar o para la hora del Té. Tú hazlo como quieras, pero no dejes de probar esta delicia, no te arrepentirás!

¿Y tu has probado los crumpets o eres más de las tortitas de toda la vida?

No te pierdas nuestra sección de cocinas por el mundo, siempre hay alguna historia detrás de nuestras comilonas.

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2 pensamientos en “Receta de Crumpets fáciles de hacer

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