Pasta fresca con champiñones y bacón

por Paula Maciá agosto 12, 2015 Cocinas por el planeta, Gastronomía, Inicio No hay comentarios

Hoy os traigo una receta fácil y deliciosa para disfrutar con buena compañía. Lo mejor, es que como es tan simple de hacer no necesitas ser un cocinitas.

Con este plato sorprenderás a tus invitados y lograrás que se chupen los dedos.

Siempre me gusta decir de donde saqué este plato, mejor dicho, quién me enseñó esta delicatessen. Este plato viene de un amigo francés que un día lo cocinó para una cena de amigos acompañado de una buena botella de vino tinto francés.

Me encantó por su mezcla de sabores. Es un plato consistente, los ingredientes se mezclan para proporcionar un sabor inigualable y riquísimo.

Para elaborar este plato necesitaremos:(Para 2)

• Pasta fresca: tortellini o ravioli de jamón york y queso. (O de los ingredientes que te apetezcan)

• 8 trozos de lechuga pequeña

• 2 tomates medianos

• 150g de bacón

• 200g de champiñones

• 2 huevos

• Pimienta

• Sal

Elaboración:

Empezamos preparando los platos en los que vamos a emplatar con cuatro trozos y un tomate trinchado por plato.

Lo pondremos en los extremos del plato para dejar la pasta en el centro.

Empezamos a cortar en trozos pequeños el bacón y el champiñón y lo freiremos con unas gotas de aceite de oliva en diferentes sartenes o primero un producto y luego el otro.

Una vez hecho, pondremos una olla con agua y sal a hervir para cocinar la pasta. Cuando esta empiece a hervir le añadiremos la pasta 1 o 2 min. dependiendo de la pasta (consultar el paquete) una vez hecho lo sacaremos y lo colaremos y pondremos en el centro del plato.

Por el otro lado, freiremos los 2 huevos no pasandonos mucho porque necesitaremos que la yema se quede líquida. Cuando tengamos listo los huevos, pondremos el bacón y champiñón por encima de la pasta y como guinda final el huevo. Un poco de sal y pimienta y listo para comer.